2024年6月28日お知らせ
授業風景～調理学科～
野口観光ホテルプロフェッショナル学院の授業風景をご紹介します。
望楼函館の高井料理長に”刺し身”の授業を行っていただきました。日本料理には欠かせない”刺し身”まだまだ魚に触れる時間も少ないですが、これから少しずつ慣れて、いずれは立派な板長に慣れるように日々頑張っております！
炙りサーモン！ツマの端材も無駄にせず蛸キムチとカルパッチョに。
残ったアラは潮汁に！
食材に感謝し、余すとこなく使う精神を叩き込んでいただきました！
いずれは料理長や先輩方の様な立派な料理人になれる様に、日々取り組んでおります。
これからも授業風景を載せていきます！お楽しみに！