学べる場と実践できる場で、
楽しく効果的な学習を行います。
教室や実習室で基礎知識・専門知識を習得することはもちろん、実技の時間を多く組み込み、学んだことを実践する場を設けます。
実際に経験することにより、ホテル業の仕事やお客様とのコミュニケーションの方法などが楽しく取得できます。
ホテルの基礎知識と
「おもてなし」を学びます。
講義、演習、実習により、基礎的な知識を習得します。プロになる近道は、実技を学習することが大切です。お客様のお出迎え、お部屋へのご案内、お客様との接し方など実技中心のカリキュラムを組んでいます。また、お客様を満足させる「おもてなし」の知識・技能を習得するため、接客心理学や表現学などを学習し、実践の場で体験いただきます。
さらに専門性を深め、
ホテル経営を学びます。
1年生で学んだホテルビジネスの専門性をさらに深めるとともに、サービス理論や食品学、保健所法などホテル業に関する様々な分野を学習します。より実践的な演習や実習を行い、様々な経験をすることでホテル業務の感性を広げます。また、ホテル業界の将来を担う人材として店舗経営について幅広く学び、ホテル経営責任者の能力を養います。
Pick up ピックアップカリキュラム
フロント実習
お客様の応対などのフロント業務を実習をとおして学びます。
調理実習
調理機材や食材の知識をはじめ、 基本的な調理技術を習得します。
レストラン実習
調理したものをテーブルに運んで接客サービスの流れを経験します。
目指そう「おもてなし」の
トータルクリエイター。
「観光」は文化です。そして人をつくります。日本の観光、北海道の観光を国内外からお越しになるお客様へ北海道の魅力を発信するとともに、おもてなしの心を持って非日常を満喫していただける「おもてなしのトータルクリエイター」を目指します。特に、「北海道の食・文化・地理」を中心とした旅文化のトータルクリエイターを全員で目指しましょう。そして、人、食材、温泉、施設、衛生、接客等々の観光産業の総合的なシンフォニーを奏でましょう。
